김홍국 회장의 '초신선' 혁신: 마트의 한계를 넘어선 신선 식품 플랫폼, 오드그로서

김홍국 회장의 '초신선' 철학, 식품 사업의 새로운 기준을 제시하다

하림그룹 김홍국 회장이 '초신선'을 핵심 가치로 내세우며 식품 사업의 혁신을 이끌고 있습니다. 기존 유통 방식의 한계를 지적하며, '당일 생산, 당일 소비'를 통해 진정한 신선함을 제공하겠다는 포부를 밝혔습니다. 이는 단순히 신선 식품을 넘어, 식품 유통의 패러다임을 바꾸는 시도로 평가받고 있습니다. 김 회장은 자체 식재료 유통 플랫폼인 '오드그로서(ODD GROCER)'를 선보였으며, 도심 물류센터 구축을 통해 수도권 공략에도 나섰습니다. 하나의 가치사슬로 묶인 식품 사업을 통해 소비자들에게 최고의 품질과 신선함을 제공하겠다는 목표를 가지고 있습니다.

 

 

 

 

마트 식품의 신선도에 대한 날카로운 지적: 유통 과정의 숨겨진 진실

김홍국 회장은 우리가 마트에서 당연하게 신선하다고 생각하는 식품들의 유통 과정에 숨겨진 문제점을 지적합니다. 특히 달걀의 경우, 산란 후 4~5일이 지나면 비린내가 나기 시작하지만, 소비자들은 이를 달걀 특유의 냄새로 오해하는 경우가 많다고 설명합니다. 또한, 마트에서 판매되는 식품들은 최소 3일 전에 생산되어 유통 과정을 거치기 때문에, 소비자들이 인지하는 신선함과는 거리가 있다는 점을 강조했습니다. 새벽 배송 역시 창고 보관 시간을 거치므로, 김 회장이 추구하는 '초신선'과는 차이가 있다고 지적합니다.

 

 

 

 

오드그로서(ODD GROCER): '피크타임' 개념을 통한 최고의 맛 제공

김홍국 회장이 선보인 신선식품 플랫폼 '오드그로서'는 '피크타임(Peak Time)' 개념을 바탕으로, 각 식재료가 가장 맛있는 순간에 소비될 수 있도록 합니다. 닭고기와 달걀은 도계 또는 산란 당일, 돼지고기는 도축 후 5일, 소고기는 부위에 따라 4~14일 후에 최상의 맛을 낸다는 것입니다. 오드그로서는 'C2C(Cut to Consume)' 시스템을 통해 불필요한 유통 단계를 없애고, 생산 즉시 소비자에게 배송하는 방식을 채택했습니다. 이를 통해 소비자는 '오늘 생산된 진짜 신선함'을 경험할 수 있습니다.

 

 

 

 

FBH(Fulfillment By Harim): 첨단 물류 시스템을 통한 신선함 유지

오드그로서의 핵심 경쟁력은 익산 하림퍼스트키친에 조성된 첨단물류센터 'FBH(Fulfillment By Harim)'에 있습니다. 1500억원을 투자하여 건설된 FBH는 제조 공장과 컨베이어벨트로 직접 연결되어, 생산된 제품이 별도의 포장이나 창고 보관 없이 바로 고객에게 배송되는 구조입니다. 하루 6만 개의 상자를 포장할 수 있는 능력을 갖추고 있으며, 고객이 참기름을 주문하면 즉시 짜서 배송하는 시스템을 통해 '갓 짠 참기름'의 신선함을 제공합니다. 김 회장은 식품에서 신선함이 최고의 가치이며, 물류는 이를 유지하고 전달하는 핵심 과정이라고 강조합니다.

 

 

 

 

수도권 공략을 위한 양재 도시첨단물류센터: 식품 사업의 미래

하림그룹은 2029년 완공을 목표로 서울 서초구 양재동에 '양재 도시첨단물류센터'를 건설할 계획입니다. 지하에 물류센터를 두고 지상에는 '컴팩트 시티'를 조성하여, 수도권 고객들에게 더욱 신선한 식품을 제공하겠다는 목표입니다. 김 회장은 이 사업을 통해 식품 사업의 궁극적인 목표를 달성하고자 합니다. 농가와의 상생, 글로벌 곡물 유통망, 최고 품질의 가공 공장, 첨단 물류 시스템, 판매 플랫폼까지, 모든 가치사슬을 체계적으로 연결하여 하림의 경쟁력을 더욱 강화할 것입니다.

 

 

 

 

김홍국 회장의 '초신선' 혁신, 식품 시장의 새로운 미래를 열다

김홍국 하림그룹 회장은 '초신선'이라는 새로운 가치를 통해 식품 시장의 혁신을 이끌고 있습니다. 오드그로서와 FBH를 통해 유통 과정의 혁신을 이루고, 양재 도시첨단물류센터를 통해 수도권 시장을 공략하며, 식품 사업의 새로운 미래를 제시하고 있습니다. 김 회장의 비전은 단순히 신선한 식품을 제공하는 것을 넘어, 식품 유통의 패러다임을 변화시키고 소비자들에게 더 나은 가치를 제공하는 데 있습니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문과 답변

Q.오드그로서에서 판매하는 제품들은 어떻게 신선도를 유지하나요?

A.오드그로서는 'C2C' 시스템과 FBH 첨단 물류 시스템을 통해 생산 즉시 소비자에게 배송하여 신선도를 유지합니다. 각 식재료의 피크타임에 맞춰 가장 맛있는 상태로 제공됩니다.

 

Q.양재 도시첨단물류센터는 어떤 역할을 하게 되나요?

A.양재 도시첨단물류센터는 수도권 고객들에게 더욱 신선한 식품을 제공하기 위한 핵심 거점 역할을 합니다. 도심 물류센터를 통해 배송 시간을 단축하고, 더 많은 소비자들에게 '초신선' 식품을 제공할 수 있게 됩니다.

 

Q.하림그룹의 식품 사업의 궁극적인 목표는 무엇인가요?

A.하림그룹은 농가와의 상생, 글로벌 곡물 유통망 구축, 최고 품질의 가공 공장 운영, 첨단 물류 시스템 구축, 판매 플랫폼 구축 등 모든 가치사슬을 연결하여 소비자들에게 최고의 품질과 신선함을 제공하는 것을 목표로 합니다.