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비계 삼겹살 논란, 해결의 실마리를 찾다최근 ‘비계 삼겹살’ 문제로 소비자들의 불만이 커지면서, 정부가 축산물 유통 구조 개선 방안을 발표했습니다. 이 가운데 가장 눈에 띄는 변화는 삼겹살 부위의 세분화입니다. 이제 소비자들은 지방 함량에 따라 더욱 세분화된 삼겹살을 선택할 수 있게 될 것입니다. 삼겹살, 이름표를 바꿔 달다: ‘앞삼겹’, ‘돈차돌’, ‘뒷삼겹’농림축산식품부는 삼겹살을 지방 함량에 따라 ‘앞삼겹’, ‘돈차돌’, ‘뒷삼겹’으로 구분하여 유통할 계획입니다. 이는 식품의약품안전처의 ‘소·돼지 식육의 표시 방법’에 따라 기존 ‘삼겹살-삽겹살’에서 ‘삽겹살-앞상겹·돈차돌·뒷삼겹’으로 세분화하는 것을 의미합니다. 이러한 변화는 소비자들에게 더욱 정확한 정보를 제공하고, 선택의 폭을 넓히는 데 ..

영국 가디언, 한국 김치 시장의 변화를 주목하다영국 가디언이 한국 김치 시장의 현주소를 분석하며, 국산 김치가 중국산에 밀려 어려움을 겪고 있다는 사실을 보도했습니다. 한국의 전통 음식인 김치가 국내 시장에서 외면받는 현실은 많은 이들에게 충격을 주고 있습니다. 이는 단순히 식자재의 문제가 아닌, 한국 음식 문화의 변화와도 직결되는 중요한 문제입니다. 가격 경쟁력의 부재: 중국산 김치의 공세가장 큰 원인으로 지목된 것은 가격 경쟁력의 부재입니다. 중국산 김치는 1kg당 약 1700원에 판매되는 반면, 국산 김치는 평균 3600원으로 2배 이상 비싼 가격에 판매되고 있습니다. 이러한 가격 차이는 소비자들의 선택에 직접적인 영향을 미쳤고, 특히 식당과 같은 외식업체에서는 저렴한 중국산 김치를 선호하는 ..

영국 가디언, 한국 김치 시장의 변화를 주목하다영국 가디언이 한국 김치 시장의 현주소를 분석하며, 국산 김치가 중국산에 밀려 어려움을 겪고 있다는 사실을 보도했습니다. 한국의 전통 음식인 김치가 국내 시장에서 외면받는 현실은 많은 이들에게 충격을 주고 있습니다. 이는 단순히 식자재의 문제가 아닌, 한국 음식 문화의 변화와도 직결되는 중요한 문제입니다. 가격 경쟁력의 부재: 중국산 김치의 공세가장 큰 원인으로 지목된 것은 가격 경쟁력의 부재입니다. 중국산 김치는 1kg당 약 1700원에 판매되는 반면, 국산 김치는 평균 3600원으로 2배 이상 비싼 가격에 판매되고 있습니다. 이러한 가격 차이는 소비자들의 선택에 직접적인 영향을 미쳤고, 특히 식당과 같은 외식업체에서는 저렴한 중국산 김치를 선호하는 ..