미니 케이크의 시대, 왜 지금 주목받을까?케이크 시장에 '작은 바람'이 불고 있습니다. 과거 가족 단위의 소비를 겨냥한 대형 홀케이크 대신, 1~2인 가구 증가와 '디저트의 일상화' 트렌드에 맞춰 부담 없는 가격의 미니 케이크가 각광받고 있습니다. 신세계푸드에 따르면 지난해 이마트 베이커리의 미니 케이크 매출은 전년 대비 무려 78% 증가하며, 6% 성장에 그친 대형 홀케이크와 뚜렷한 대조를 보였습니다. 특히 9980원대의 '떠먹는 논산 딸기 케이크'는 출시 나흘 만에 1만 개 판매를 돌파하며 실속형 디저트를 찾는 소비자들의 뜨거운 반응을 입증했습니다. 소비 심리 위축과 원가 부담, '작은 사치'의 부상미니 케이크의 인기 배경에는 고물가 장기화로 인한 소비 심리 위축이 자리 잡고 있습니다. 4월 소..