가성비 뷔페의 화려한 부활: '애슐리퀸즈'와 '빕스'가 이끄는 외식 트렌드

고물가 시대, 합리적인 선택을 찾는 사람들

고물가 시대에 지친 소비자들이 합리적 가격을 내세운 식당을 찾으면서 한동안 부진을 겪었던 가성비 뷔페식 식당이 다시 전성기를 맞았다. 애슐리퀸즈, 빕스, 아웃백스테이크하우스 등 주요 패밀리레스토랑 브랜드들은 올해 들어 방문객 수가 전년 대비 10~15% 증가했으며, 특히 점심 회식과 가족 외식 수요 증가로 주말 매장 예약률이 팬데믹 이전 수준으로 회복됐다.

 

 

 

 

외식 물가 상승 속, 뷔페의 매력

28일 한국외식산업연구원에 따르면 올해 3분기 외식물가지수가 전년 대비 6.1% 상승했지만, 애슐리·빕스 등 패밀리레스토랑 메뉴의 평균 인상률은 3%대에 그쳤다. 이에 소비자의 체감 만족도가 높아지면서 뷔페가 치킨이나 고깃집보다 합리적인 선택이라는 인식이 확산했다.