비계 삼겹살 논란 종결? 정부, 삼겹살 부위 세분화 유통…소비자 선택 폭 넓힌다

비계 삼겹살 논란, 해결의 실마리를 찾다

최근 ‘비계 삼겹살’ 문제로 소비자들의 불만이 커지면서, 정부가 축산물 유통 구조 개선 방안을 발표했습니다. 이 가운데 가장 눈에 띄는 변화는 삼겹살 부위의 세분화입니다. 이제 소비자들은 지방 함량에 따라 더욱 세분화된 삼겹살을 선택할 수 있게 될 것입니다.

 

 

 

 

삼겹살, 이름표를 바꿔 달다: ‘앞삼겹’, ‘돈차돌’, ‘뒷삼겹’

농림축산식품부는 삼겹살을 지방 함량에 따라 ‘앞삼겹’, ‘돈차돌’, ‘뒷삼겹’으로 구분하여 유통할 계획입니다. 이는 식품의약품안전처의 ‘소·돼지 식육의 표시 방법’에 따라 기존 ‘삼겹살-삽겹살’에서 ‘삽겹살-앞상겹·돈차돌·뒷삼겹’으로 세분화하는 것을 의미합니다. 이러한 변화는 소비자들에게 더욱 정확한 정보를 제공하고, 선택의 폭을 넓히는 데 기여할 것입니다.

 

 

 

 

‘돈차돌’의 등장: 비계 삼겹살, 새로운 이름으로 재탄생

특히, 비계가 많은 삼겹살은 ‘돈차돌’이라는 새로운 이름으로 유통될 예정입니다. 농식품부 관계자는 “차돌박이를 먹으면 기름이 많다고 불평하는 사람이 없다”며, ‘돈차돌’ 유통을 통해 떡지방 삼겹살에 대한 소비자들의 인식을 개선하고 새로운 시장을 창출하겠다는 의지를 밝혔습니다.

 

 

 

 

삼겹살 지방 기준 강화, 한우 유통 효율화도 함께

삼겹살 지방 기준도 강화됩니다. 1+등급 삼겹살 내 지방 비율 범위는 기존 22∼42%에서 25∼40%로 조정됩니다. 또한, 정부는 한우 유통 효율을 높이기 위해 사육 기간을 단축하고, 28개월령 이하 도축 비중을 확대할 계획입니다. 이는 소비자들에게 더 저렴한 가격으로 한우를 제공하기 위한 노력의 일환입니다.

 

 

 

 

계란 크기 표기 개편, 소비자 편의 증진

계란 유통 기준도 변화합니다. 현행 왕·특·대·중·소로 표기되던 계란 크기는 2XL·XL·L·M·S로 변경됩니다. 이러한 변화는 소비자들이 계란 크기를 직관적으로 이해하고 선택할 수 있도록 돕습니다. 또한, 농가와 유통상인 간 ‘표준거래계약서’ 작성을 제도화하여 계란 거래의 투명성을 확보할 예정입니다.

 

 

 

 

축산물 유통 구조 개선, 소비자 후생 증진 기대

정부의 이번 축산물 유통 구조 개선 방안은 소비자들의 선택권을 확대하고, 축산물 가격의 투명성을 높이는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 닭고기 가격 조사 방식을 개편하고, 온라인 경매 및 도매 거래를 확대하는 등 유통 과정의 효율성을 높이기 위한 노력도 함께 진행될 예정입니다.

 

 

 

 

핵심만 콕!

정부는 ‘비계 삼겹살’ 논란을 해결하기 위해 삼겹살 부위 세분화, 지방 기준 강화, 계란 크기 표기 개편 등 축산물 유통 구조 개선 방안을 발표했습니다. 이러한 변화는 소비자들의 선택 폭을 넓히고, 축산물 시장의 투명성을 높이는 데 기여할 것입니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문

Q.삼겹살 부위는 어떻게 세분화되나요?

A.삼겹살은 지방 함량에 따라 ‘앞삼겹’, ‘돈차돌’, ‘뒷삼겹’으로 구분되어 유통될 예정입니다.

 

Q.비계가 많은 삼겹살은 어떻게 판매되나요?

A.비계가 많은 삼겹살은 ‘돈차돌’이라는 새로운 이름으로 판매될 예정입니다.

 

Q.계란 크기 표기는 어떻게 변경되나요?

A.계란 크기는 2XL, XL, L, M, S로 변경되어 소비자들이 쉽게 크기를 인지할 수 있도록 개선됩니다.