
통조림 식품의 위험 요소최근 일부 통조림 식품에서 치명적인 박테리아에 오염되었을 가능성이 제기되었습니다. 위생 전문가 폴 잭슨은 통조림 제품에서 나타나는 여러 가지 '적신호'에 대해 경고하며, 찌그러지거나 녹슨 상태, 개봉 시 액체가 분출되는 제품은 섭취를 피해야 한다고 강조했습니다. 특히, 외관상 작은 찌그러짐은 괜찮을 수 있지만, 움푹 들어간 부분이 있다면 이는 위험 신호로 간주되어야 합니다. 이러한 손상 부위를 통해 외부 박테리아가 내부로 침투할 수 있기 때문입니다. 이 외에도 뚜껑이 불룩하게 부풀어 오르거나, 악취가 나는 통조림은 절대로 섭취하지 말아야 합니다. 이러한 식품에서 주로 발견되는 박테리아는 '클로스트리디움 보툴리눔'으로, 이는 산소가 없는 환경에서 독소를 생성하여 심각한 건강 문제를 ..