최근 외식업계에서 가장 큰 고민 중 하나는 바로 '노쇼'(예약 부도)입니다.외식업주 10명 중 8명이 최근 1년간 노쇼를 경험했다고 응답하며, 이로 인해 경제적 피해를 호소하고 있습니다. 특히, 외식업체들은 음식 재료를 준비했다가 손님이 나타나지 않음으로써 치명적인 손해를 겪고 있습니다. 이번 기사에서는 노쇼 현상에 대한 심각한 실태와 이를 해결하기 위한 다양한 방안에 대해 다루어 보겠습니다. 소상공인들이 겪는 어려움은 생각보다 심각합니다.서울 종로구에 위치한 한 백숙집 사장은 노쇼로 인해 한 달에 대여섯 팀이 예약을 취소하며, 예약 취소 후 연락도 없이 당일 나타나지 않는 경우가 다반사라고 전했습니다. 이러한 현상은 단체 예약이 잦은 백숙집 등에서 특히 두드러지며, 음식 준비에 들어간 시간과 비용이 ..
